Como Calcular Calorias De Un Plato?

Como Calcular Calorias De Un Plato
Para calcular las calorías de los alimentos se debe multiplicar los gramos de proteínas, carbohidratos y grasas que proporcionan cada porción del alimento por su respectivo valor calórico, es decir, 1 gramo de grasa aporta 9 calorías, mientras que 1 gramo de proteínas aporta 4 calorías y 1 gramo de carbohidratos aporta.

¿Cómo calcular las calorías de la comida?

Las etiquetas indican el número de kilocalorías (kcal) por ración, pero, ¿cómo se determina este número? La respuesta es muy simple: quemando el alimento. Una muestra del alimento se coloca en una cámara aislada, llena de oxígeno y rodeada de agua, denominada bomba calorimétrica.

La muestra se quema completamente. El calor de la combustión hace aumentar la temperatura del agua, que se mide; este valor indica el número de calorías del alimento. Por ejemplo, si la temperatura del agua aumenta en 20 grados, la comida contiene 20 calorías.

El método de medición de las calorías se denomina calorimetría directa..

¿Cuántas calorías tiene un plato de comida?

DISTRIBUCIÓN DE ALIMENTOS A LO LARGO DE UN DÍA

% Calórico 2500 Calorías
Media mañana 5-10% 125-250
Comida 30% 750
Merienda 5-10% 125-250
Cena 25-30% 625-750

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¿Cómo calcular las calorías sin Balanza?

¿Cómo hacerlo? – Lo cierto es que saber cuánto pesan o el tamaño de los alimentos que ingieres no solo es necesario a la hora de adelgazar , sino también a la hora de mantener una alimentación equilibrada y llevar el recuento calórico en el día a día.

Teniendo en cuenta que deberías de ingerir una media de 1500-2000 calorías al día, saber (más o menos) cuánto comes es más que necesario. ¿Cómo hacerlo si no dispones de báscula? Es muy sencillo, toma como ejemplo la medida de tu puño.

De legumbres, frutos secos, pasta y arroz es suficiente con un puñado, no más. Con la fruta pasa algo diferente, y es que, la que viene en piezas ya se consideraría una única porción. Es decir, una manzana o un plátano se incluiría dentro dentro del término ‘una pieza de fruta’, mientras que si hablamos de mandarinas deberían ser dos, de cerezas un puñado y de melón o sandía, una rodaja.

Para la proteína, la medida es todo aquello que entre en la palma de tu mano, teniendo en cuenta que es únicamente recomendable consumir carne roja una vez a la semana y pescado, tres veces por semana.

Mientras, para los lácteos, la recomendación sería un yogur y un vaso de leche, medidos de esta forma. ¿El queso? La medida está en lo que entre en el dedo índice estirado. De esta forma comenzaremos a contar la comida en porciones y se podrá hacer un cómputo calórico de lo que ingieres en el día a día..

¿Cuántas calorías hay en un almuerzo?

4 enero 2019 Como Calcular Calorias De Un Plato Fuente de la imagen, Getty Images Pie de foto, Las recomendaciones generales de los nutricionistas estipulan que un solo almuerzo o cena no debería superar las 600 calorías. Mantequilla, aceite, crema de leche y parmesano rallado: la salsa Alfredo que acompaña a la pasta en muchos restaurantes del mundo es por sí sola una diablura calórica que debería consumirse ocasionalmente. Sin embargo, es una de las opciones más extendidas en la carta de los restaurantes en Estados Unidos.

  • Al hablar de platos altos en calorías, se tiende a pensar en “comida chatarra”, pero un estudio publicado en la revista médica British Medical Journal analizó distintos tipos de restaurantes en 5 países;

La investigación descubrió tres platos que por sí solos superan las 2. 500 calorías y dos que sobrepasan las 2. 000. Y no todos los locales eran cadenas de comida rápida. Las recomendaciones generales sobre nutrición estipulan que un solo almuerzo o cena no debería superar las 600 calorías.

¿Cuánto debo comer para bajar 1 kilo por semana?

¿Quieres adelgazar unos kilos? La teoría para conseguirlo es sencilla: debes consumir menos calorías de las que gastas. Pero si quieres que esa pérdida de peso sea eficaz y constante, no puedes hacerlo a ojo. ¿Sabías que existe una fórmula que te dice cuántas calorías debes comer al día para adelgazar? Es lo primero que calculan los nutricionistas cuando acudes a su consulta.

Puedes hacerlo tu mismo, para tener una idea de las calorías que tu cuerpo necesita y las que tienes que consumir para adelgazar. Pero para obtener una valoración más exacta, siempre es aconsejable acudir a un médico o especialista en nutrición.

Para saber  cuántas calorías debes comer al día para adelgazar, primero vamos a calcular el BMR o TMB , y luego las calorías en función de varios parámetros. Para adelgazar tienes que reducir las calorías, pero el problema es que necesitamos calorías para seguir vivos.

Respirar, hacer la digestión o que la sangre circule por las venas, exige calorías. Si consumimos menos de las que nuestro cuerpo necesita para sus funciones vitales puede llegar a quitarlas de los músculos, en lugar de las grasas.

Por eso lo primero que tenemos que calcular es el BMR o TMB , es decir, la  Tasa Metabólica Basal. Son las calorías que consumimos en reposo, sin hacer nada. Las que necesita nuestro cuerpo para vivir. Varía según la edad, peso, altura, etc. Existen varias fórmulas para calcular el BMR. Si quieres hacerlo automáticamente, muchas básculas incluyen sensores que lanzan electrodos a nuestro cuerpo, para calcular el BMR. Echa un vistazo a  estas básculas con análisis corporal de Amazon. Si lo quieres calcular manualmente, la fórmula para calcular el BMR o TMB  más conocida es la ecuación de Harris-Benedict :

  • Hombres: TMB = 66 + (13,7 x peso en kg) + (5 x altura en cm) – (6,75 x edad en años)
  • Mujeres: TMB = 655 + (9,6 x peso en kg) + (1. 8 x altura en cm) – (4,7 x edad en años)

Por ejemplo, si queremos calcular la TMB de una mujer que pesa 72 Kilos, mide 1,65 metros y tiene 32 años sería: TMB = 655 + (9,6 x 72) + (1,8 x 165) – (4,7 x 32) = 655 + 691,2 + 297 – 150,4 = 1493 calorías al día. Esas son las calorías que consume su cuerpo en reposo. Existe una fórmula más moderna llamada  ecuación de Mifflin-St. Jeor , que puedes aplicar en esta calculadora online. El BMR o TMB nos marca las calorías en reposo. Tenemos que multiplicarlas por una cifra, según nuestra actividad diaria (vale para hombres y mujeres):

  • TMB x 1,2: Poco o ningún ejercicio
  • TMB x 1,375: Ejercicio ligero (1 a 3 días a la semana)
  • TMB x 1,55: Ejercicio moderado (3 a 5 días a la semana)
  • TMB x 1,72: Deportista (6 -7 días a la semana)
  • TMB x 1,9: Atleta (Entrenamientos mañana y tarde)

Si la mujer de nuestro ejemplo hace ejercicio ligero, tendrá que aplicar la fórmula: TMB x 1,375 = 1493 x 1,375 = 2052 calorias. Esas son las calorías diarias que le hacen mantener su peso actual. Para adelgazar, tendrá que consumir menos calorías al día. ¿Cuántas menos? Se calcula que para adelgazar un kilo, hay que dejar de ingerir unas 7. 000 calorías. Una forma saludable de adelgazar es perder medio kilo a la semana, es decir, unas 3. En nuestro ejemplo, como esta mujer gasta 2052 calorías al día tendría que buscar una dieta de 2052 – 500 = 1552 calorías diarias para perder medio kilo a la semana , manteniendo su actual ritmo de vida. Hemos visto la fórmula que te dice cuántas calorías debes comer al día para adelgazar ..

¿Cuánto es una caloría?

Sabías que…

1 Cal = 1000 cal
1 Cal = 1 kcal
1 kcal = 1000 cal

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¿Cómo se ven 1000 calorías?

Dieta de 1000 calorías por día ¿realmente funciona?

Comidas principales Menú ejemplo
Desayuno (7h) 1 taza de café sin azúcar + 1 rebanada de pan integral (30g) + 1 rebanada de queso blanco (30g) + 1 cucharadita de mantequilla (5g)
Merienda de la mañana (10h) 1 manzana grande (120 g) + 1 taza de té verde sin azúcar

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¿Cómo distribuir 2000 calorías en un día?

Cómo hacer la dieta  – Para hacer la dieta de 2000 calorías es recomendado realizar 5 a 6 comidas por día, priorizando alimentos saludables, como cereales integrales, legumbres, proteínas con baja cantidad de grasas, tubérculos, frutas y vegetales frescos.

También es importante beber como mínimo 1,5 litros de agua por día y realizar actividad física diariamente, ayudando a mantener el peso y a estimular el crecimiento muscular. Ademas de eso, es necesario dormir entre 7 a 9 horas por día, ya que la reducción en las horas de sueño puede provocar alteraciones neuronales y hormonales, perjudicando el mantenimiento de peso y el aumento de masa muscular.

Sepa cuántas horas debe dormir por día.

¿Cuál es la comida con más calorías en el mundo?

Alimentos Como Calcular Calorias De Un Plato Bacon Uno de los aspectos más importantes para tener una buena salud es seguir una alimentación equilibrada. Es cierto que todos podemos darnos un capricho de vez en cuando, pero no es una buena idea abusar de ellos. Resulta de especial interés conocer cuáles son los alimentos más calóricos del mundo. Aceites vegetales El primer puesto en el ranking es para los aceites vegetales ya que prácticamente el 100% de su composición es grasa.

Esto hace que su contenido calórico pueda alcanzar las 900 calorías por cada 100 gramos. Ahora bien, esto no significa que debamos eliminarlos por completo de la dieta, pero sí moderar su consumo. Por ejemplo, el aceite de oliva es muy beneficioso para la salud, así que podemos añadir un poco a las ensaladas.

Mayonesa La mayonesa es una de las salsas más consumidas en todo el mundo. En España solemos tomarla en multitud de platos, como los huevos rellenos o la ensaladilla rusa. Se elabora con aceite vegetal y huevo, y aporta 831 calorías por cada 100 gramos. Mantequilla La mantequilla es uno de los alimentos más consumidos a nivel global, y también uno de los más calóricos.

Sus usos en la cocina son de lo más variados: como ingrediente para elaborar tartas y pasteles, con tostadas en el desayuno… Tiene un contenido muy alto en grasas, así que aporta casi 750 calorías por cada 100 gramos.

Nueces Bien es sabido por todos que las nueces son excelentes para cuidar la salud , e incluso los médicos recomiendan tomar un puñado a modo de snack a media mañana o media tarde. Es importante no abusar de ellas porque 100 gramos aportan 640 calorías.

  • Podemos tomarlas en pequeñas cantidades y de vez en cuando, no todos los días;
  • Bacon Y, por último, el bacon;
  • Es una fuente muy rica en grasas saturadas (malas), que contribuyen a subir los niveles de colesterol malo del organismo;

Si a esto le sumamos que aporta 625 calorías por cada 100 gramos, estamos ante un alimento que es mejor evitar. Por último, cabe señalar que, según la Organización Mundial de la Salud , los hombres deben tomar entre 2. 000 y 2. 500 calorías al día y las mujeres entre 1.

600 y 2. 000 calorías. Claro que esta cifra es muy variable según la actividad física y otros aspectos. Para tener una buena salud, hay que hacer cinco comidas diarias: desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena.

También es recomendable hacer ejercicio tres veces por semana. .

¿Cómo se debe pesar la comida?

Puede ser difícil medir cada porción de alimento que usted come. Sin embargo, hay algunas maneras simples de saber que usted está comiendo los tamaños correctos de las porciones. Seguir estos consejos lo ayudarán a controlar los tamaños de las porciones para bajar de peso de manera saludable.

  • Un tamaño de porción recomendado es la cantidad de cada alimento que se supone que usted debe consumir durante una comida o refrigerio;
  • Una porción es la cantidad de alimento que usted realmente come;
  • Si usted come más o menos del tamaño de la porción recomendado, puede obtener ya sea demasiado o muy poco de los nutrientes que necesita;

Las personas con diabetes que utilizan la lista de intercambio para el conteo de carbohidratos, deben considerar que una “porción” en la lista de intercambio no siempre será igual al tamaño de porción recomendado. Para los alimentos como cereales y pasta, puede ser útil usar tazas medidoras para medir de manera exacta la porción durante algunos días hasta que tenga más práctica para calcular la porción adecuada con solo verla. Use su mano y otros objetos cotidianos para medir los tamaños de las porciones:

  • Una porción de carne de res o de aves es la palma de su mano o una baraja de cartas
  • Una porción de pescado de 3 onzas (84 gramos) es un talonario de cheques
  • Media taza (40 gramos) de helado es una pelota de tenis
  • Una porción de queso es un par de dados
  • Media taza (80 gramos) de arroz cocido, pasta o refrigerios tales como papitas fritas o rosquillas es un manojo redondo o una pelota de tenis
  • Una porción de panqueque o waffle es un disco compacto
  • Dos cucharadas (36 gramos) de mantequilla de maní es una pelota de ping-pong

Usted debe comer cinco o más porciones de frutas y verduras todos los días para ayudar a reducir su riesgo de cáncer y otras enfermedades. Las frutas y verduras son bajas en grasa y ricas en fibra. También le ayudarán a llenarse para que se sienta satisfecho al finalizar sus comidas. Estas sí contienen calorías, de manera que usted no debe comer una cantidad ilimitada, especialmente de frutas. Cómo medir el tamaño correcto de las porciones de frutas y verduras:

  • 1 taza (90 gramos) de frutas o verduras crudas y cortadas es el puño de una mujer o una pelota de béisbol
  • Una manzana o naranja mediana es una pelota de tenis
  • Un cuarto de taza (35 gramos) de fruta seca o de nueces es una pelota de golf o un manojo pequeño
  • 1 taza (30 gramos) de lechuga son cuatro hojas (lechuga romana)
  • Una papa mediana horneada es un ratón de computadora

Para controlar el tamaño de sus porciones cuando esté comiendo en casa, pruebe las siguientes sugerencias:

  • No coma de la bolsa. Podría estar tentado a comer demasiado. Use el tamaño de la porción en el paquete para dividir el refrigerio en bolsas o tazones pequeños. También puede comprar porciones solas de sus alimentos favoritos para los refrigerios. Si compra al mayoreo, puede dividir los refrigerios en porciones ideales para una sola comida al llegar a casa.
  • Sirva el alimento en platos más pequeños. Coma de un plato de ensalada en lugar de un plato para la cena. Mantenga los platos de las porciones en el aparador de la cocina para que se tenga que levantar durante segundos. El hecho de dejar el alimento lejos del alcance fácil y fuera de la vista hará que sea más difícil comer en exceso.
  • La mitad de su plato debe contener vegetales verdes. Divida la otra mitad entre proteína magra y granos enteros. Llenar la mitad de su plato con vegetales verdes antes de servir el resto de su comida es el método más sencillo para controlar las porciones.
  • Sustituya por variedades de alimentos bajos en grasa. En lugar del queso crema, la crema agria y la leche con toda la grasa, compre productos bajos en grasa o descremados. Use la mitad de la cantidad que usted normalmente emplearía de estos productos para evitar incluso más calorías. Puede probar reemplazando la mitad del queso crema con hummus o mezclar la crema agria con yogur natural para hacerlo más sencillo.
  • No coma sin pensar en lo que está haciendo. Cuando toma refrigerios al frente del televisor o mientras está realizando otras actividades, se distraerá tanto que posiblemente coma demasiado. Coma en la mesa. Centre su atención en el alimento para saber cuándo ha comido lo suficiente.
  • Tome refrigerios entre las comidas si así lo desea. Si tiene hambre entre las comidas, coma un refrigerio saludable rico en fibra, como un pedazo de fruta, una pequeña ensalada o un tazón de sopa a base de caldo. El refrigerio lo llenará para que usted no consuma demasiado en su próxima comida. Los refrigerios que juntan la proteína y los carbohidratos con la fibra lo dejarán más satisfecho.

Para controlar el tamaño de las porciones al comer fuera, pruebe con estas sugerencias:

  • Ordene el tamaño pequeño. En lugar de un tamaño mediano o grande, pida el más pequeño. Al comer una hamburguesa pequeña en lugar de una grande, usted se librará aproximadamente de 150 calorías. Una orden pequeña de papas a la francesa lo librará de aproximadamente 300 calorías y un refresco pequeño lo salvarán de 150 calorías.
  • Ordene el “tamaño para almuerzo” de un alimento, en lugar del “tamaño para cena”.
  • Ordene aperitivos en lugar de platos de entradas.
  • Comparta su comida. Parta el plato de entrada con un amigo o divida su comida por la mitad cuando llegue. Ponga una mitad en una caja para llevar antes de empezar a comer. Usted puede dejar el resto de su comida para el almuerzo del siguiente día.
  • Llénese con alimentos más bajos en calorías. Ordene una ensalada pequeña, una taza de fruta o una taza de sopa a base de caldo antes del plato de entrada. Esto lo llenará para que usted consuma menos de su comida.
See also:  Calorias Que Se Queman Nadando?

Obesidad – tamaño de la porción; sobrepeso – tamaño de la porción; Pérdida de peso – tamaño de la porción; Dieta saludable – tamaño de la porción Mozaffarian D. Nutrition and cardiovascular and metabolic diseases. In: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann, DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Braunwald’s Heart Disease: A Textbook of Cardiovascular Medicine. 11th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019:chap 49. Parks EP, Shaikkhalil A, Sainath NN, Mitchell JA, Brownell JN, Stallings VA.

Algunos ejemplos son comer una manzana con tiras de queso, galletas de trigo entero con crema de maní, o zanahorias con hummus. No agrande su pedido. Feeding healthy infants, children, and adolescents. In: Kliegman RM, St.

Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Nelson Textbook of Pediatrics. 21st ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020:chap 56. Department of Agriculture and U. Department of Health and Human Services. Dietary Guidelines for Americans, 2020-2025. 9th Edition.

www. dietaryguidelines. gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025. pdf. Updated December 2020. Accessed December 30, 2020. Versión en inglés revisada por: Meagan Bridges, RD, University of Virginia Health System, Charlottesville, VA.

Also reviewed by David Zieve, MD, MHA, Medical Director, Brenda Conaway, Editorial Director, and the A. Editorial team. Traducción y localización realizada por: DrTango, Inc..

¿Cuánto tiene que pesar un plato de comida?

Verduras y hortalizas: entre 150 y 200 gramos – Elígelas de colores variados para ampliar el abanico de sustancias que aportan.

  • Cuántas raciones. Dos diarias como mínimo y, si es posible, frescas, de temporada y de proximidad. Una de las dos conviene consumirla en crudo (no con todas es posible).

Compra verdura de cada temporada y mejor si son productos de proximidad

  • De qué tamaño. Una ración son unos 150-200 g, es decir, un plato de ensalada variada o uno de verdura cocida. Si las tomas en puré o crema, la cantidad sube a 250 ml (un bol mediano).

¿Cómo dividir las calorías en 5 comidas?

Artículo Original Relación entre tiempos de alimentación, composición nutricional del desayuno y estado nutricional en estudiantes universitarios de Valparaíso, Chile Relationship between feeding schedule, nutritional composition of breakfast and nutritional status among university students in Valparaíso, Chile Gabriela González 1   Raúl Piñuñuri 2   Carina Valenzuela 1   *   1 Escuela de Nutrición y Dietética, Facultad de Farmacia, Universidad de Valparaíso, Valparaíso, Chile 2 Escuela de Nutrición y Dietética, Facultad de Salud, Universidad Bernardo O’Higgins, Santiago, Chile RESUMEN Se han descrito estilos de vida poco saludables en estudiantes universitarios, como omisión del desayuno, alto consumo de comida rápida y horarios dispersos.

El objetivo de este trabajo fue relacionar distintas características de la ingesta alimentaria con el estado nutricional en este grupo. Se realizó un estudio observacional analítico, donde participaron 130 jóvenes sedentarios.

Se evaluó el estado nutricional y la ingesta alimentaria. Un 25% de la muestra presentó malnutrición por exceso (IMC), mientras que el 50% presentó exceso de grasa corporal. Los hombres con exceso de grasa corporal mostraron un porcentaje de adecuación significativamente menor en el aporte energético al desayuno (p= 0.

021) y los sujetos (ambos sexos) con exceso de grasa corporal presentaron un porcentaje de adecuación también menor en la ingesta calórica al almuerzo en comparación con los sujetos con bajas reservas energéticas (p=0.

004), y su vez, todos los sujetos consumían un exceso de energía en la merienda, independiente de su estado nutricional. Se observó también una relación dependiente entre horarios de alimentación y el porcentaje de grasa corporal (p= 0. 044). Una baja ingesta energética al desayuno junto con una alta ingesta durante la merienda con intervalos de ayuno mayores a 4 horas al menos una vez al día, podrían estar asociados a un exceso de grasa corporal en estudiantes universitarios sedentarios.

Palabras clave:  Composición corporal; Desayuno; Estado nutricional; Estudiantes universitarios; Horarios de alimentación ABSTRACT Unhealthy lifestyles, such as omission of breakfast, high intake of fast food, and lack of mealtime schedules, have been described among university students.

The aim of this study was to relate different characteristics of food intake with the nutritional status of university students. An analytical observational study was conducted among 130 sedentary young people. Nutritional status (weight, height and body fat percentage) and food intake (24h food recall and eating habits survey) were assessed.

One quarter of the sample had overweight or obesity (BMI), while 50% had excess body fat. Men with excess body fat had a lower energy intake at breakfast (p= 0. 021) and the subjects (both sexes) with excess body fat had a lower calorie intake at lunch compared to subjects with low energy reserves (p= 0.

004). Moreover, all subjects consumed excess energy at teatime, independent of body composition. A dependent relationship between feeding schedules and body fat percentage was observed (p= 0. 044). Low energy intake at breakfast along with a high intake during teatime, with fasting intervals of more than 4 hours between meals at least once a day, could be associated with excess body fat in sedentary university students.

  • Key words:  Body composition; Breakfast; Mealtime schedules; Nutritional state; University students INTRODUCCIÓN El inicio del periodo universitario suele coincidir con el final de la adolescencia y el paso a la edad adulta; y frecuentemente es el momento en que los estudiantes asumen la responsabilidad de su alimentación por primera vez;

Distintos factores contribuirán en el establecimiento de nuevos hábitos alimentarios, que en muchos casos son mantenidos a lo largo de la vida 1. En esta población se han observado patrones alimentarios y estilos de vida poco saludables, como bajo nivel de actividad física, irregularidad en el patrón de comidas, consumo elevado de comida “rápida” y de bebidas azucaradas y alcohólicas, seguimiento de dietas nutricionalmente inadecuadas con baja densidad nutricional, alta incidencia de trastornos de la conducta alimentaria, entre otras 2 , 3.

Uno de los tiempos de comidas fundamentales para distribuir de forma adecuada la ingesta calórica durante el día es el desayuno. Garaule et al. 4 han sugerido que individuos que no acostumbran a desayunar pueden tener un mayor consumo de calorías durante las horas de tarde/noche.

Otros autores observaron 5 , a través de un estudio aleatorizado realizado en 93 mujeres con exceso de peso, que un desayuno alto en calorías con una ingesta reducida en la cena es benéfico y puede ser una alternativa útil para el manejo de la obesidad y síndrome metabólico.

  • Shafiee et al;
  • 6 reportaron que el desayuno es un factor protector para el desarrollo de síndrome metabólico y obesidad;
  • Adicionalmente, en un estudio transversal se evaluó el consumo de energía mediante encuesta de Recordatorio 24 h distribuyendo horarios del mediodía (11;

00 am a 17. 00 pm) y tarde (17. 00 pm a 00. 00 am), en 99 individuos, se mostró que los participantes que consumían ≥33% de su consumo diario de energía al medio día fueron significativamente menos propensos a tener sobrepeso u obesidad, y aquellos que consumían ≥33% de la ingesta energética diaria en la noche eran dos veces más propensos a tener sobrepeso u obesidad 7.

  • Otras investigaciones avalan que las personas que comen mayormente por la noche son más propensas a aumentar de peso y tienen menor capacidad para perderlo;
  • De hecho, un retraso del ritmo circadiano se ha asociado con alteraciones metabólicas y obesidad 8 , 9;

No solo la ingesta del desayuno se ha asociado con un mejor estado nutricional, sino que también la composición nutricional de éste. Se ha descrito que un mayor consumo de carbohidratos al desayuno se relaciona significativamente con un menor Índice de Masa Corporal (IMC), y por el contrario saltarse el desayuno o consumir un desayuno alto en grasa y bajo en fibra está asociado con un mayor IMC 10.

Mientras, otros autores reportaron que un desayuno alto en proteínas y grasas puede tener beneficios metabólicos en pacientes con diabetes mellitus 2 11. En base a estos antecedentes, el objetivo del presente estudio fue relacionar la distribución y aporte nutricional del desayuno, número de comidas al día y horarios de alimentación con el estado nutricional según IMC y porcentaje de grasa corporal en jóvenes universitarios sedentarios de la Universidad de Valparaíso.

MATERIALES Y MÉTODOS Estudio transversal y analítico realizado en 130 estudiantes de la Universidad de Valparaíso. El protocolo del estudio fue aprobado por el comité de bioética de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Valparaíso. Participantes La muestra por conveniencia (no probabilística) incluyó a estudiantes entre 18 y 30 años pertenecientes a la Facultad de Farmacia, Facultad de Ciencias, Facultad de Ciencias del Mar y Facultad de Ingeniería Civil Industrial de la Universidad de Valparaíso.

La muestra fue seleccionada considerando los siguientes criterios: (a) Criterios de inclusión: Universitarios de carrera diurna de la quinta región pertenecientes a la Universidad de Valparaíso, sedentarios (ejercicio físico menor a 3 veces por semana y duración menor a 30 minutos por vez), con participación voluntaria y sin previa intervención nutricional, con firma de carta de consentimiento informado y cuestionario de hábitos alimentarios resuelto y (b) Criterios de exclusión: Universitarios que estaban bajo tratamiento nutricional, sedentarios temporales (secundario a discapacidad física temporal, por ejemplo fractura), con diagnóstico de enfermedad crónica con relevancia nutricional con tratamiento dietoterapéutico, y/o que no hayan contestado las encuestas requeridas.

A los sujetos, posterior al consentimiento informado por escrito, se les aplicó la Encuesta de Recordatorio 24 horas para evaluar su alimentación habitual correspondiente a un día de semana y un día de fin de semana, con ayuda de imágenes de porciones de alimentos de Chile y medidas caseras.

Se evaluó el estado nutricional de los individuos a través de las mediciones de peso y porcentaje de grasa corporal, para lo cual se utilizó una balanza marca Tanita modelo BF-679W. Los sujetos fueron ubicados en el centro de la plataforma, distribuyendo el peso en ambas piernas, brazos al costado, con un mínimo de ropa y descalzos.

Para medir la talla se utilizó un estadiómetro portátil para adultos marca SECA modelo 220. Los individuos se midieron de pie, erguidos y con los brazos al costado, con los talones juntos y adosados a la superficie posterior del estadiómetro. La cabeza en plano de Frankfurt, con espalda alta y glúteos apoyados en tabla vertical del estadiómetro.

Posteriormente se clasificó el estado nutricional de los individuos en bajo peso, normal, sobrepeso y obesidad, con los siguientes puntos de corte para IMC 30, respectivamente. El porcentaje de grasa corporal se clasificó como adecuado en rangos de 20-30% y 12-20% para mujeres y hombres respectivamente, cualquier valor fuera del rango se consideró como inadecuado 12.

Procesamiento de Datos Para determinar la composición nutricional del desayuno y la distribución calórica de los diferentes tiempos de comida, se estableció la recomendación de energía a través de la ecuación propuesta por la FAO/OMS 2004 13 , donde se calculó la tasa metabólica basal para cada individuo según estado nutricional bajo peso, normal, sobrepeso y obesidad utilizando: peso mínimo aceptado, peso real, ideal y ajustado respectivamente.

Posteriormente se incorporó el factor de actividad física para los individuos sedentarios correspondiente a 1,4. Para el análisis cuantitativo de los datos de la encuesta de recordatorio de 24 horas se estandarizaron los gramos de cada alimento con la tabla de Porciones de intercambio y la Composición química de los alimentos de la pirámide chilena 14 y posteriormente se ingresaron al programa nutricional Food Processor (Food Processor SQL ® , ESHA Research, Salem, OR, USA).

El análisis cualitativo de la alimentación de los sujetos se realizó considerando los tiempos de alimentación, horarios de alimentación, frecuencia de consumo de desayuno y distribución calórica en los distintos tiempos de comida. La clasificación de las variables se detalla a continuación.

Tiempos de alimentación: 1) Regulares: Corresponde a la realización de las 4 comidas recomendadas (Desayuno, almuerzo, merienda, cena); 2) Irregulares: Corresponde a la omisión de una o más de las 4 comidas recomendadas.

Horarios de alimentación: 1) Regulares: Corresponde a intervalos entre comidas menores o iguales a 4 horas; 2) Irregulares: Corresponde a intervalos entre comidas mayor a 4 horas, en al menos un tiempo de comida. Frecuencia de consumo del desayuno: 1) Normal: 6 – 7 días/semana; 2) Regular: 3 – 5 días /semana; 3) Rara vez: 0 – 2 días /semana Esta variable se utilizó para determinar la Ingesta de Desayuno: 1) Si consume: Sujetos con una frecuencia Normal del desayuno; 2) No consume: Sujetos con frecuencia Regular o Rara vez.

Se categorizó de esta manera ya que se quiere saber qué sujetos tienen como un hábito permanente la ingesta del desayuno. Distribución calórica Corresponde a la distribución de las calorías durante el día, se considera adecuado los siguientes rangos según tiempo de comida: 1) Desayuno: 20-25%; 2) Almuerzo: 30- 35%; 3) Merienda: 15 – 20%; 4) Cena: 20 – 25%.

Los alimentos ingeridos fuera de estos tiempos de comida se clasificaron en: 1) Colación: Alimentos con horario establecido y consumidos de manera habitual; 2) Snack: Alimento sin horario establecido y consumido cuando hay apetito; 3) Ambos se considerarán sólo para calcular el total de energía diaria consumida.

  • Análisis estadístico Se utilizó el programa IBM SPSS Statistics versión 22;
  • Se aplicó el test de Kolmogorov-Smirnov para verificar la normalidad de la distribución de la muestra en las variables cuantitativas;

Para comparar las variables cualitativas se utilizó la prueba de Chi 2 , mientras que para las variables cuantitativas con distribución normal, se utilizó ANOVA de una vía y Tukey. Para aquellas sin distribución normal, se utilizó Kruskall-Wallis. Las variables cuantitativas se expresan como promedio ± desviación estándar (DE).

El nivel de significancia utilizado fue de 5% para todos los casos. RESULTADOS La muestra en estudio estuvo constituida por 130 universitarios sedentarios de la Universidad de Valparaíso, donde el 71,5% correspondió a mujeres (93 personas) y un 28,5% fueron hombres (37 personas), con una edad promedio de 20,9 ± 1,9 años.

Según IMC, un 3,1% presentó bajo peso, 71,5% estado nutricional normal y 25,4% exceso de peso (20,8% sobrepeso y 4,6% obesidad). En cuanto al peso y la talla promedio de las mujeres fue de 60,2 ± 10,6 kg y 1,61 ± 0,05 m respectivamente, para los hombres fue de 70,1 ± 10,2 kg y 1,72 ± 0,05 m, respectivamente ( Tabla 1 ). Tabla 1 

Características de la muestra
Estado nutricional Bajo peso X ± DE Normal X ± DE Sobrepeso X ± DE Obesidad X ± DE
Edad (años) 20,8 ± 2,6 20,9 ± 1,9 21,3 ± 2,2 20,3 ± 1,0
Talla (mt) 1,60 ± 0,04 1,64 ± 0,08 1,67 ± 0,08 1,63 ± 0,06
Peso (kg) 45,6 ± 2,7 59 ± 7,8 76,6 ± 8,9 84,8 ± 4,2
IMC (kg/mt 2 ) 17,8 ± 0,4 22 ± 1,6 26,9 ± 1,2 32 ± 1,4

Con respecto al porcentaje de grasa corporal ( Figura 1 ) se observó que el 50% de la muestra presentó exceso de grasa corporal (%GC>20 en hombres y %GC>30 en mujeres), mientras que según clasificación por IMC sólo un 35 ± 4,7% de las mujeres y un 23,5 ± 2,8% de los hombres presentaron malnutrición por exceso. Figura 1  Distribución del porcentaje de grasa corporal según sexo. En relación al número de comidas realizadas, el 63,1% consumía 3 comidas diarias ( Figura 2 A) y el 90% de la muestra presentó tiempos de comidas irregulares, es decir, omitían al menos una de las 4 comidas principales del día (Desayuno-Almuerzo-Merienda-Cena). Figura 2  Porcentaje de individuos según número de comidas y horarios de alimentación. En cuanto a la caracterización nutricional del desayuno ( Tabla 2 ), se observó que el aporte energético es muy variable en ambos sexos, aunque la media no superó las 300 kcal. Con respecto a la distribución calórica diaria del desayuno, pocos individuos tuvieron una ingesta adecuada según lo recomendado (20-25% del total de calorías diarias), el 43% de las mujeres alcanzó una ingesta adecuada y sólo el 30% de los hombres, según sus requerimientos individuales.

Esto también se refleja en los horarios de alimentación, puesto que un 84% de los sujetos en estudio poseía horarios irregulares, con intervalos entre comidas de más de 4 horas de ayuno en al menos una ocasión al día, y sin colaciones establecidas ( Figura 2 B).

Además, ambos sexos mantuvieron una distribución homogénea de los macronutrientes, los cuales se ordenaron de manera decreciente en hidratos de carbono, proteínas y lípidos. Tabla 2  Caracterización nutricional del desayuno según sexo.

Sexo Mujer X ± DE Hombre X ± DE
Energía (kcal) 261 ± 154 297 ± 240
Distribución calórica (%) 18 ± 10,2 15 ± 11,9
Proteínas (g) 10,6 ± 8,2 11,4 ± 10,4
Hidrato de carbono (g) 42,9 ± 24,1 46 ± 38,4
Lípidos (g) 6,4 ± 6,5 8,3 ± 8,1

No se encontró una relación de dependencia entre la ingesta de desayuno y estado nutricional de los sujetos (datos no se muestran, p= 0,167). Aun así, se observó un alto porcentaje de individuos con exceso de peso que no consumen desayuno. De igual manera ocurrió en el caso del porcentaje de grasa corporal (datos no se muestran, p= 0,471). Con respecto al aporte nutricional del desayuno asociado al estado nutricional y porcentaje de grasa corporal para ambos sexos, no hubo diferencias significativas para ninguna variable.

  1. Sin embargo, se observó una baja ingesta energética en los individuos obesos según IMC y con exceso de grasa corporal, además de una baja distribución calórica del desayuno con respecto a lo recomendado (20-25%), en comparación a los individuos normales (datos no se muestran);

Particularmente, en el caso de hombres no se observaron diferencias para el consumo de energía, proteínas, hidratos de carbono y lípidos según porcentaje de grasa corporal, sin embargo, sí respecto a la distribución calórica, representando así el desayuno un menor porcentaje de la ingesta diaria en varones con exceso de grasa corporal (p Tabla 3 ).

Bajo Normal Exceso Valor p
Energía (kcal) 1 417 ± 156 461 ± 189 364 ± 124 0,446
Proteínas (g) 1 18,2 ± 5,2 17,4 ± 10,7 13,1 ± 5,7 0,458
Hidrato de carbono (g) 1 61,1 ± 40,9 72,9 ± 28,7 56,3 ± 15,8 0,407
Lípidos (g) 2 11,8 ± 4,6 12,6 ± 7,2 10,5 ± 9,0 0,695
Distribución calórica (%) 1 19,8 ± 8,1 a 19,3 ± 13,1 a 8,9 ± 10,2 b 0,021

Datos presentados como Media ± DE. 1 ANOVA de una vía. 2 Prueba Kruskall-Wallis a,b Prueba HDS de Tukey, letras diferentes indican diferencias significativas (p<0,05). Tabla 4  Porcentaje de adecuación de la ingesta calórica diaria según sexo y estado nutricional.

Estado nutricional Bajo peso Normal Sobrepeso Obesidad
Sexo Mujeres Hombres Mujeres Hombres Mujeres Mujeres
Recomendación de energía (kcal) 1670 2349 1851 2395 1874 2058
Ingesta diaria de energía (kcal) 1548 ± 636 2094 ± 735 1389 ± 417 1896 ± 503 1446 ± 351 1457 ± 137
Adecuación (%) 93 ± 0,4 89 ± 0,3 92 ± 0,3 78 ± 0,2 77 ± 0,2 71 ± 0,1

Se encontró una asociación entre los horarios de alimentación y el porcentaje de grasa corporal, donde los sujetos con exceso de grasa en su mayoría presentan horarios de alimentación irregulares (p Tabla 5 ), esta asociación no se encontró con el estado nutricional según IMC. Tabla 5  Horarios de alimentación según porcentaje de grasa corporal.

Porcentaje de grasa corporal Horarios de alimentación (frecuencia, %)
Regular Irregular
Normal 24. 6 75. 4
Exceso 10. 8 89. 2
Total 17. 2 82. 8

Prueba Chi 2 p= 0,044 Se observó una diferencia en el porcentaje de adecuación del almuerzo según porcentaje de grasa corporal para la muestra total ( Tabla 6 ), con una menor ingesta energética en relación a lo recomendado en los sujetos con exceso de grasa corporal en este tiempo de comida en comparación con aquellos con bajos depósitos adiposos, lo que se mantiene para las mujeres (64. 7% vs 114. 7%; p< 0,05, datos no se muestran). De la misma forma, en los hombres se observaron diferencias (p< 0,05, datos no se muestran) en el porcentaje de adecuación del desayuno, con una menor ingesta energética en relación a lo recomendado en los sujetos con exceso de grasa corporal en comparación con aquellos con depósitos adiposos bajos y normales (32. 8% vs 81. 8% y 71. 2%, respectivamente). En general, los sujetos con exceso de grasa corporal tuvieron una baja y posiblemente insuficiente ingesta de energía durante las primeras comidas del día y una ingesta energética excesiva según lo recomendado en horario nocturno.

Del mismo modo, al observar la adecuación de la ingesta total diaria los sujetos con sobrepeso y obesidad presentaron una menor ingesta que los sujetos normales ( Tabla 4 ). Tabla 3  Aporte nutricional del desayuno asociado al porcentaje de grasa corporal en hombres.

Tabla 6  Porcentaje de adecuación por tiempo de comida asociado a porcentaje de grasa corporal.

Bajo X ± de Normal X ± de Exceso X ± de Valor p
Desayuno (%) 1 76,8 ± 26,0 64,9 ± 43,9 54,4 ± 37,0 0,173
Almuerzo (%) 1 105 ± 24,8 a 76,6 ± 29,3 b 68,4 ± 30,8 b 0,004
Merienda (%) 1 117 ± 49,8 118 ± 60,5 117 ± 57,7 0,994
Cena (%) 2 7,6 ± 21,6 18,1 ± 39,5 10,0 ± 28,6 0,367

Datos presentados como Media ± DE. 1 Prueba ANOVA de una vía 2 Prueba Kruskall-Wallis a,b Prueba HDS de Tukey, letra indica diferencias significativas (p<0,05) DISCUSIÓN En el presente estudio la mayor parte de la muestra presentó un estado nutricional normal según IMC (71,5%), mientras que un 25,4% de los individuos presentó exceso de peso, lo que entrega un escenario más optimista que el nacional, considerando que la última Encuesta Nacional de Salud, en el rango de 20 a 29 años, reportó sólo un 37,7% de sujetos con estado nutricional normal 15. Por otra parte, se observó que un 50% de los sujetos en estudio presentaron exceso de grasa corporal, dentro de los cuales un 24,6% eran sujetos con estado nutricional normal según IMC. De acuerdo a lo descrito en la literatura, el IMC tiene una mejor concordancia con el porcentaje de grasa en sujetos con obesidad 16 , de forma que a determinados valores "normales" el IMC parece no identificar adecuadamente a los sujetos con riesgo 17 , como se observó en este estudio.

Es relevante destacar la necesidad de incluir el porcentaje de grasa corporal como indicador más específico. Con respecto a los tiempos de alimentación, se observó que la mayoría de los sujetos en estudio realizaba 3 comidas establecidas al día (63%), considerándose como tiempos irregulares de alimentación (omisión de una o más de las 4 comidas recomendadas).

Se observó que el 100% de la muestra consumía el almuerzo, seguido por la merienda (96%) y el desayuno (84,6%). Estos resultados son concordantes con la Encuesta Nacional de Consumo Alimentario 2014 (ENCA), que mostró que el tiempo de comida que consume la mayoría de los chilenos es el almuerzo (96%), seguido por el desayuno (90%) y la merienda (80%) 18.

Cabe destacar que este patrón se mantiene en la mayoría de los sujetos estudiados, independiente de su estado nutricional. Además, se observó que el 86% los universitarios consumen snacks, con un aporte energético promedio de 362 ± 308 kcal/día, representando en promedio el 21% de la ingesta calórica diaria.

En cuanto a los horarios de alimentación, se observó que el 84% de los individuos presentan horarios de alimentación irregulares, con intervalos entre comidas de más de 4 horas de ayuno en al menos una ocasión del día, y sin colaciones establecidas. Esta variable no se pudo comparar con los datos de la ENCA 2014, ya que en esa encuesta no se evaluaron los intervalos entre tiempos de comida. En este caso, el 44,6% de los estudiantes tenía un consumo poco frecuente del desayuno (< 5 veces por semana). Aun así, no se logró establecer una relación de dependencia entre la ingesta del desayuno y el porcentaje de grasa corporal (datos no se muestran), al haber un alto porcentaje de sujetos normales con una ingesta poco frecuente de desayuno. Metodológicamente, al comparar nuestros resultados con estudios similares, es importante considerar diferencias al definir la variable de ingesta del desayuno, nuestra investigación estableció que los sujetos tenían hábito de desayuno cuando lo consumían con una frecuencia de 6 a 7 veces a la semana, mientras que otros estudios consideran éste como un hábito cuando presentaba una frecuencia de 5 a 7 veces a la semana, por intervalos de días, o de manera cualitativa 10.

  1. En diversos estudios se ha evidenciado una relación inversa entre la ingesta del desayuno y el IMC en niños, adolescentes y adultos 19 , 20 , 21;
  2. Con respecto a la distribución energética del desayuno de acuerdo al total diario, se observó que los hombres con exceso de grasa corporal tienen un % de adecuación significativamente menor en comparación a los sujetos normales y a los que presentaron bajas reservas energéticas (p= 0;

021) ( Tabla 3 ). Pocos estudios han relacionado el aporte energético de este tiempo de comida o su adecuación en relación al aporte total diario con el estado nutricional. Se ha descrito que los individuos obesos tienden a consumir menor energía en el desayuno e incluso omitir este tiempo de comida 10 , lo que es concordante a lo observado en hombres según porcentaje de grasa corporal.

En este estudio no se evaluó la calidad de cada macronutriente en este tiempo de comida (cantidad de fibra, complejidad de carbohidratos, tipo de ácidos grasos y fuente alimentaria de las proteínas), en contraste con las investigaciones mencionadas anteriormente, sin embargo, durante el proceso de recopilación de información de la encuesta alimentaria, se observó una preferencia por alimentos procesados y altos en grasa saturada, principalmente en sujetos obesos.

Por otro lado, se ha descrito que omitir el desayuno no solo podría influir en los hábitos alimentarios en el resto del día, sino que también en el estilo de vida de los individuos, como lo muestra el estudio de Keski-Rahkonen et al. , donde se observó que los individuos que no consumían desayuno (adolescentes y adultos) presentaban un mayor consumo de alcohol, cafeína, tabaco, y menor actividad física 19.

Con respecto a la asociación de tiempos y horarios de comida según porcentaje de grasa corporal, se encontró una relación de dependencia, donde el 89% de los sujetos con exceso de grasa corporal también refirieron tener horarios de comida irregulares (p= 0.

044) ( Tabla 5 ). Horarios de alimentación regulares podrían contribuir en la mantención de la homeostasis de las hormonas sintetizadas por el páncreas, regulando los niveles de glucosa en sangre y evitando la ansiedad 22. En relación a la ingesta energética diaria, se observa que los sujetos con exceso de peso no logran cubrir sus requerimientos energéticos según lo recomendado por FAO/OMS según sexo y estado nutricional ( Tabla 4 ).

Esta situación se puede deber a una sobreestimación de sus requerimientos energéticos de acuerdo al factor asignado por actividad física y también a una subestimación de la ingesta de alimentos referida por estos sujetos.

Si analizamos la distribución calórica por tiempo de comida, podemos observar que es en la merienda donde la ingesta energética supera los límites recomendados (20-25%) en comparación con las demás comidas diarias para todos los estados nutricionales ( Tabla 6 ).

Por otro lado, los sujetos con sobrepeso y obesidad tienen una menor ingesta energética a lo recomendado en el desayuno, omiten la cena, desplazando la merienda a un horario más tardío (en promedio 21.

00 hrs) e incorporando “snack” nocturnos (entre las 22. 00 y 00. 00hrs). Del total de la muestra según composición corporal, se observó una menor ingesta calórica en el almuerzo entre los sujetos con exceso de grasa corporal versus los normales. Por sexo, se encontraron diferencias significativas en hombres y mujeres, ya sea en la baja ingesta de energía del desayuno o durante almuerzo; respectivamente (datos no se muestran).

  1. Estudios postulan que tener una baja ingesta u omisión del desayuno, puede conducir a una mayor ingesta energética durante la merienda o cena, lo cual es concordante con estos resultados, además de generar inflamación de bajo grado y alterar la homeostasis de la glucosa 23;

Por otra parte, se ha descrito que la ingesta del desayuno está asociada a una mayor frecuencia de alimentación, lo cual podría aumentar la termogénesis de los alimentos, asociándose a un menor IMC 24 , 25. El desayuno es considerado una parte importante de un estilo de vida saludable gracias a los hallazgos de diversos estudios observacionales que han reportado asociaciones entre el consumo de desayuno y beneficios para la salud, incluyendo mejor estado nutricional y menor riesgo cardiovascular 27 , 28.

Por otra parte, las recomendaciones respecto a este tiempo de comida han sido cuestionadas recientemente debido a la falta de evidencia que avale la ingesta de desayuno para promover la baja de peso y de grasa corporal en estudios clínicos randomizados 29 , 30.

Diferencias en la duración y diseño de las intervenciones, el aporte energético, en el aporte nutricional de distintos macronutrientes y/o calidad de estos, los sujetos en estudio (distintos grupos de edad, magros o con exceso de peso) podrían explicar la diversidad de resultados reportados en este tipo de estudios.

  1. En relación a la discrepancia de los hallazgos según tipo de estudio, será quizás necesario diferenciar lo que debe ser recomendado en término de hábitos alimentarios saludables, para la promoción y mantención de la salud en individuos aparentemente saludables a largo plazo y las recomendaciones para el tratamiento o manejo de exceso de peso en poblaciones en riesgo;

En este sentido, y en relación a la población a la que está dirigida el presente estudio, más investigaciones respecto al consumo habitual del desayuno, tipos de alimentos incluidos versus los recomendados, con datos del tamaño de porciones y composición nutricional más detallada, junto con determinar posibles mecanismos, como variaciones en niveles de hormonas, apetito y/o saciedad; serán requeridos para determinar los efectos beneficiosos de la ingesta de desayuno habitual para promover la salud.

  1. De acuerdo a los datos obtenidos en el presente estudio, se observó un alto consumo de “snacks”;
  2. Los individuos obesos consumían 3 o más “snacks”, principalmente durante la tarde-noche, con una mayor elección de snacks no saludables;

Se ha descrito una relación entre horarios y distribución calórica de las comidas diarias, recomendándose una mayor ingesta al desayuno y una ingesta reducida durante las 18. 00 a 21. 00hrs 5. En este caso, en los sujetos en estudio observamos que la mayor parte de su ingesta ocurría durante la tarde noche. 00 pm 26 , mientras que un tercer estudio recomienda consumir <33% después de las 17. 00hrs 7. Estas investigaciones indican que, aparte del balance energético positivo como causa del exceso de peso, es fundamental la distribución de la ingesta energética durante el día. El reducido tamaño de la muestra y que ésta haya sido no probabilística son las principales limitaciones de este estudio, junto con debilidades propias de un estudio transversal.

  • Al respecto, aún no está claro qué porcentaje es el que se debiera consumir durante las primeras horas del día, un estudio indica que debiera ser un 50% durante el desayuno 20 , otro muestra beneficios en el estado nutricional cuando el 70% de la ingesta diaria se consume antes de las 12;

En relación a las fortalezas, el estudio de la distribución energética durante el día, el aporte nutricional de desayuno y horarios de alimentación son aspectos que han sido poco estudiados en estudiantes universitarios y en población chilena en general.

Su posible relación con el estado nutricional podría ser de utilidad para establecer estrategias de promoción de salud y prevención relativos a la distribución de comidas durante el día en este grupo de adultos jóvenes.

CONCLUSIONES Considerando los resultados de la presente investigación se puede establecer una relación de dependencia entre los horarios de alimentación y el porcentaje de grasa corporal. Se observó que los sujetos obesos presentaban una menor ingesta al desayuno y al almuerzo en relación a lo recomendado; y un mayor consumo de snack no saludables, en horarios nocturnos.

  1. En relación a la composición nutricional del desayuno, esta no se asoció con el porcentaje de grasa corporal ni con el estado nutricional según IMC de los pacientes, pero sí cuanto el desayuno representaba de la ingesta energética total diaria Esto, evidencia que en población universitaria se debe mejorar la distribución energética durante el día, privilegiando un mayor consumo energético durante el desayuno/almuerzo y promoviendo horarios de alimentación estables, con 4 comidas al día y evitando el consumo intempestivo de snacks procesados durante la tarde-noche, con la finalidad de contribuir a mejorar el estado nutricional y composición corporal de estudiantes universitarios sedentarios, la cual ha empeorado en los últimos años, haciendo que este grupo tenga un alto riesgo de desarrollar enfermedades crónicas no transmisibles a mediano y largo plazo;

En este contexto, los estudiantes universitarios debiesen ser considerados un grupo objetivo de intervención nutricional, para así evitar que estos hábitos alimentarios asociados a un exceso de grasa corporal se perpetúen en la adultez. Agradecimientos A los participantes de este estudio por su colaboración desinteresada.

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¿Qué pasa si como 10 000 calorías en un día?

Sabemos que fácilmente podemos excedernos en las calorías consumidas y así, lograr un balance energético positivo que si se produce de forma sostenida, puede dar origen a sobrepeso u obesidad. Por ello, debemos tener especial cuidado pues consumir 10. 000 Kcal al día es posible.

  • Siempre recuerdo cuando leí la cifra y creí estar ante un caso hipotético, irreal, sin embargo, es posible consumir 10;
  • 000 Kcal al día si la base de la dieta son alimentos concentrados en energía y si al mismo tiempo, se consumen elevadas cantidades de los mismos;

Ejercicios cardio-aceleradores para quemar muchas calorías (sin material y en espacios reducidos).

¿Cuántas calorías tiene un plato de arroz con carne?

Nutrition Facts

Calories 229
Total Carbohydrate 30 g
Dietary Fiber 4 g
Sugars 2 g
Protein 18 g

.

¿Qué pasa si como 10 000 calorías en un día?

Sabemos que fácilmente podemos excedernos en las calorías consumidas y así, lograr un balance energético positivo que si se produce de forma sostenida, puede dar origen a sobrepeso u obesidad. Por ello, debemos tener especial cuidado pues consumir 10. 000 Kcal al día es posible.

Siempre recuerdo cuando leí la cifra y creí estar ante un caso hipotético, irreal, sin embargo, es posible consumir 10. 000 Kcal al día si la base de la dieta son alimentos concentrados en energía y si al mismo tiempo, se consumen elevadas cantidades de los mismos.

Ejercicios cardio-aceleradores para quemar muchas calorías (sin material y en espacios reducidos).

¿Cuántas calorías se deben consumir al día para bajar de peso?

Sin importar qué tipo de dieta lleve, para bajar de peso es necesario que queme más calorías de las que consume todos los días. En el caso de la mayoría de las personas que tienen sobrepeso, reducir aproximadamente 500 calorías al día es un buen punto de partida.

  • Si usted puede comer 500 calorías menos por día, debería bajar aproximadamente una libra (450 gramos) por semana;
  • Hable siempre con su proveedor de atención médica para determinar cuál es su peso saludable antes de empezar una dieta para perder peso;

Pruebe estas diez formas de reducir 500 calorías todos los días. Es más fácil de lo que cree.

  • Cambie su refrigerio. Muchas personas recurren a un refrigerio o dos entre comidas. Comer refrigerios está bien, pero asegúrese de elegir opciones con un contenido bajo de calorías. La clave es tener algunos refrigerios saludables a la mano cuando le dé hambre. En lugar de una bolsa de 3 onzas (85 gramos) de totopos de maíz con sabor artificial (425 calorías), elija una taza (250 mg) de palomitas de maíz reventadas con aire caliente (31 calorías), una taza (250 mg) de uvas y un palito de queso bajo en calorías (180 calorías) o una manzana pequeña y 12 almendras (160 calorías).
  • Elimine un antojo con muchas calorías. Intente eliminar un producto alimenticio con muchas calorías por día. Ya sea que se trate de una rosquilla por la mañana, un brownie o una bolsa de papitas fritas en el almuerzo o un pastel de chocolate tras la cena, se ahorrará de 250 a 350 calorías o más.
  • No beba sus calorías. Una lata de soda regular de 12 onzas (355 ml) tiene aproximadamente 150 calorías, y un café con leche de 16 onzas (475 ml) puede tener 250 calorías o más. Incluso los batidos de frutas tienen grandes cantidades de calorías, que pueden llegar a ser de hasta 400 en una porción de 16 onzas (475 ml).

    Elegir refrigerios saludables dos veces al día le ahorrará 500 calorías. Para quemar otras 150 calorías, haga una caminata vigorosa de 40 minutos tras el almuerzo o la cena. Un par de bebidas endulzadas al día pueden acumularse fácilmente para alcanzar 500 calorías o más.

    Elija agua, agua mineral o café o té negro en su lugar y ahorre sus calorías para alimentos que pueden ayudar a hacerlo sentir satisfecho.

  • No se sirva una segunda porción. Comer segundas porciones puede hacer que se acumulen calorías no deseadas. Es fácil seguir llenando su plato cuando sirve comida al estilo familiar en la mesa. En lugar de eso, sírvase un plato una vez y mantenga los alimentos adicionales en la cocina. O, si aún no se siente satisfecho, añada una segunda porción de verduras, frutas o ensalada.
  • Sustituya alimentos por opciones ligeras. Cambie algunos de sus alimentos favoritos que tienen muchas calorías por opciones con menos calorías. Por ejemplo, si una receta requiere una taza (250 mL) de crema agria (444 calorías) o crema espesa (821 calorías), utilice yogur bajo en grasas de sabor natural en su lugar (154 calorías).
  • Llévese las sobras. Las porciones en la mayoría de los restaurantes son mucho más grandes de lo que deben ser las porciones recomendadas. En lugar de terminarse todo el plato, pídale al mesero que ponga la mitad de su comida en un contenedor para que pueda llevárselo a casa y consumirlo en otro momento.
  • Solo diga “no” a la comida frita. Freír la comida añade muchas calorías poco saludables y grasas saturadas a cualquier plato. En lugar de pollo o pescado frito, elija opciones a la parrilla, asadas o cocidas. Y evite las papas a la francesa. Una porción grande de papas a la francesa puede añadir casi 500 calorías a una comida.
  • Prepare una pizza más delgada. Evite los ingredientes a base de carne, el queso adicional y la masa gruesa, y coma un par de rebanadas de pizza de vegetales con masa delgada en su lugar. Al hacerlo, se ahorrará un poco más de 500 calorías.
  • Utilice un plato. Coma todos sus alimentos en un plato o tazón, incluso los refrigerios. Cuando come refrigerios directamente de una bolsa o una caja, es fácil comer más de lo que planeaba. Esto es particularmente cierto si usted está sentado en frente de la televisión. Puede sorprenderle saber que una bolsa grande de papitas fritas podría tener más de 1000 calorías.

    También puede compartir una entrada con un amigo, o comer solo una entrada con una ensalada grande. Solo asegúrese de no utilizar demasiado aderezo y otros ingredientes altos en calorías. En lugar de eso, averigüe si puede cambiarlas por las verduras del día o una ensalada.

    En lugar de eso, puede colocar una porción en un tazón, y guardar el resto.

  • Evite el alcohol. Reducir su consumo de alcohol es una manera fácil en la que muchas personas eliminan calorías. El alcohol no tiene ningún valor nutricional, así que cuando usted bebe alcohol, está consumiendo calorías vacías, hasta 500 en el caso de algunas bebidas mezcladas preparadas con endulzantes a base de jarabe, jugos de fruta y helado o crema espesa.

Pérdida de peso – 500 calorías; Sobrepeso – 500 calorías; Obesidad – 500 calorías; Dieta – 500 calorías Versión en inglés revisada por: Meagan Bridges, RD, University of Virginia Health System, Charlottesville, VA. Also reviewed by David Zieve, MD, MHA, Medical Director, Brenda Conaway, Editorial Director, and the A. Editorial team. Editorial update 05/23/2022. Traducción y localización realizada por: DrTango, Inc..

¿Cuántas calorías tiene un plato de arroz con pollo?

Arroz frito con pollo: un clásico – Foto: iStock. La mayoría de las recetas que utilizan esta combinación eligen la pechuga de pollo , ya que contiene una buena cantidad de proteína y cantidades moderadas de grasa y calorías. En este sentido, por cada 198 gramos de arroz con pollo, obtenemos un total de 343 calorías , 14 gramos de proteínas, 55 gramos de carbohidratos y 7 gramos de grasa.

¿Cuántas calorías tiene un almuerzo de arroz con pollo?

1 a 10 de 1000

Arroz con Pollo por 1 taza – Calorías: 299kcal | Grasa: 10,88g | Carbh: 38,01g | Prot: 11,32g Otros tamaños: 1 porción – 225kcal , 100 g – 150kcal , 1 onza – 42kcal , más. Info. Nutricional – Similar
Pollo con Verduras y Arroz    (Chef Select) por 1 porción (400g) – Calorías: 420kcal | Grasa: 12,80g | Carbh: 49,60g | Prot: 24,00g     Info. Nutricional – Similar
Arroz con Pollo y Verduras    (Carrefour) por 100g – Calorías: 177kcal | Grasa: 9,20g | Carbh: 19,00g | Prot: 3,80g     Info. Nutricional – Similar
Arroz con Pollo al Curry    (Veritas) por 100g – Calorías: 193kcal | Grasa: 5,50g | Carbh: 31,00g | Prot: 4,30g     Info. Nutricional – Similar
Guiso de Arroz por 100 g – Calorías: 170kcal | Grasa: 11,01g | Carbh: 16,42g | Prot: 2,10g Otros tamaños: 1 taza – 416kcal , 1 porción – 416kcal , más. Info. Nutricional – Similar
Arroz con Pollo Asado    (Hacendado) por 100g – Calorías: 105kcal | Grasa: 0,60g | Carbh: 20,00g | Prot: 4,60g     Info. Nutricional – Similar
Pollo y Almendras con Arroz    (Delinatur) por 100g – Calorías: 134kcal | Grasa: 4,80g | Carbh: 11,80g | Prot: 9,60g     Info. Nutricional – Similar
Pollo al Curry con Arroz    (Nostrum) por 1 plato (220g) – Calorías: 360kcal | Grasa: 21,02g | Carbh: 18,49g | Prot: 24,20g     Info. Nutricional – Similar
Pollo en Salsa con Arroz    (DIA) por 1 porción (300g) – Calorías: 391kcal | Grasa: 6,60g | Carbh: 58,20g | Prot: 24,00g     Info. Nutricional – Similar
Arroz con Pollo y Setas    (La Sirena) por 100g – Calorías: 136kcal | Grasa: 9,30g | Carbh: 8,30g | Prot: 3,70g     Info. Nutricional – Similar

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